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Las semillas son alimentos con altas concentraciones de nutrientes, por lo que proporcionan amplios beneficios para la salud. Dentro de esta gama de alimentos está la semilla de linaza o de lino, la cual ha asombrado a la comunidad científica, a los nutricionistas y a la población por sus beneficios y propiedades. La singularidad nutricional de las semillas de lino se debe a tres aspectos claves que la diferencian del resto, estos son:

 

LA DIVINA TRINIDAD DE LA LINAZA

  1. ALTO CONTENIDO DE OMEGA-3: Entre los 127 alimentos más saludables del mundo, las semillas de lino aparecen como el número uno en fuentes de omega-3, con un contenido superior al del salmón. El ácido graso omega-3 que se encuentra en las semillas de lino es el ácido alfa-linolénico o ALA. El ALA en la linaza se ha concluido que es estable a altas temperaturas (150°C), lo que hace que sea ideal para preparaciones de pan, bizcochos, galletas, entre otras.

Vía pcosdietsupport

2. ALTO CONTENIDO DE LIGNANOS: Los lignanos son compuestos similares a la fibra, pero además de aportar beneficios similares a la fibra, también proporcionan protección antioxidante debido a su estructura como polifenoles. La estructura única de lignanos juega un papel importante en la salud en forma de fitoestrógenos. Junto con las isoflavonas, los lignanos son uno de los pocos compuestos que están naturalmente en los alimentos y que funcionan como estrógenos cuando al consumirse, regulando el balance hormonal. Entre todos los alimentos de consumo habitual por los seres humanos, los investigadores clasifican las semillas de lino/linaza como la principal fuente de lignanos.

3. ALTO CONTENIDO DE MUCÍLAGOS: “Mucílago” se refiere a la fibra soluble en agua, que forma un gel que puede proporcionar un apoyo especial para el tracto intestinal. Por ejemplo, las encías pueden ayudar a prevenir el vaciamiento demasiado rápido del contenido del estómago hacia el intestino delgado, lo que mejora la absorción de ciertos nutrientes en el intestino delgado.

Just the Flax: The Gluten-Free Grain Secret to Healthy Artisan Breads

Via glutenfreeliving

 

PROTECCIÓN CARDIOVASCULAR

Numerosos estudios han demostrado la capacidad de la semilla de linaza para regular la presión arterial y reducirla en casos de hipertensión.

Este efecto se debe principalmente al alto contenido de omega-3 (ALA) presente en la semilla. Este participa en la formación de moléculas que ayudan a prevenir la inflamación excesiva, ayudando a proteger los vasos sanguíneos del daño inflamatorio. Cuando se consumen las semillas de lino, otros dos ácidos grasos omega-3 aumentan en el torrente sanguíneo, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosapentaenoico (DPA), ácidos grasos esenciales que el cuerpo puede formar a partir de ALA. Los aumentos en EPA y DPA también ayudan a proporcionar protección inflamatoria. Por esto, ha sido materia de estudio para los profesionales de la salud frente enfermedades inflamatorias importantes, entre ellas la fibrosis quística, mostrando resultados positivos en la modulación de la inflamación.

lignans

Via thenutritionalsource

La protección de nuestros vasos sanguíneos de daño inflamatorio también es proporcionada por los lignanos en las semillas de lino. Estos pueden inhibir la formación del factor activador de plaquetas (PAF), que aumenta el riesgo de la inflamación cuando se produce en cantidades excesivas, además de entregar beneficios antioxidantes, uno de los lignanos de linaza en particular, secoisolariciresinol, han sido especialmente bien documentado.

Adicionalmente, es importante saber que los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios de linaza no se aplican sólo para el sistema cardiovascular. El estrés oxidativo (relacionado con una dieta pobre en antioxidantes) y la inflamación excesiva (que también puede estar relacionada con la ingesta baja de nutrientes anti-inflamatorios) son factores de riesgo comunes para una amplia variedad de problemas de salud, como la resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, asma, obesidad y síndrome metabólico. Las evidencias de estudios médicos muestran que el consumo de la linaza puede disminuir el riesgo de todos los problemas anteriores mediante el aumento de nuestra protección anti-inflamatoria y antioxidante.
Y si esto fuese poco, el consumo de linaza también ha demostrado disminuir la proporción de colesterol LDL (colesterol malo) en varios estudios clínicos, con un efecto mucho más poderoso en comparación con varios fármacos cardiovasculares. Junto con esto, logra aumentar el contenido de apolipoproteína A1, que es la principal proteína que se encuentra en el colesterol HDL (colesterol bueno).

Raw flax seeds heart shaped and stethoscope

Via thenutritionalsource

 

GUERRERA CONTRA EL CÁNCER

Los beneficios antioxidantes y anti-inflamatorios de las semillas de lino los hacen un candidato ejemplar para la prevención del cáncer. Esto se debe a que la inflamación crónica y el estrés oxidativo crónico son factores de riesgo para el desarrollo del cáncer. Los efectos más destacables se ven frente al cáncer de mama, cáncer de próstata y cáncer de colon.

Estos tres tipos de cáncer están relacionados con hormonas; los lignanos presentes en las semillas de lino modulan nuestro equilibrio hormonal y de esta manera pueden desempeñar un papel protector contra el cáncer. Los lignanos que se encuentran en las semillas de lino y que se les otorga esta característica de protectores contra el cáncer son secoisolariciresinol, matairesinol, y pinoresinol.
Estos lignanos también han demostrado provocar aumento de la actividad de ciertas enzimas de desintoxicación, responsables de la desactivación de las toxinas en el cuerpo. Este apoyo puede ayudar a prevenir la acumulación de toxinas que podrían actuar como agentes carcinógenos.

¿No te impresiona cuanto beneficio puede estar escondido en tan pequeña semilla? ¡No esperes más! Llegó el momento de incorporar a esta poderosa en tu vida.

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REFERENCIAS

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